La potatura del vigneto e' una pratica colturale essenziale e molto variegata tra le varie zone geografiche e i tipi di allevamento
Ogni pianta di vite sia essa in area di produzione o sia una piccola pergola ornamentale o una siepe va potata ogni anno per 2 motivi fondamentali_
Il primo obiettivo e' quello di migliorare la produzione in termini qualitativi e quantitativi, quindi la potatura ha la funzione di taratura delle nuove gemme a produzione.
Il secondo punto ma non meno importante del primo e' gestire annualmente la vegetazione e la forma della vite in accordo alla forma di allevamento , quindi sul filare o sulla pergola che sia... la potatura invernale inoltre elimina parti danneggiate e problematiche della pianta , mentre quella averde elimina parti di vegetazione non essenziali e che sarebbero di spreco e stress idrico o fitopatologico alla pianta stessa.
Produrre dei buoni grappoli, sia nelle dimensioni che nel colore e nel sapore, è strettamente collegato a una buona potatura,
la potatura della vite puo essere effettuata con cesoie , forbici manuali o forbici a batteria poiche i tagli sono sempre di circa 1-2 cm , in diversi casi pero' si puo avere la necessita di tagli di rinnovo di grosse sezioni e qui l'operatore deve avere a disposizione un potatore o una forbice con manici lunghi per affrontare tagli fino a 5-8 cm...
Questa operazione colturale va fatta in inverno (da dicembre a febbraio ) quando la pianta avra' perso le foglie.
Per le viti più anziane, il periodo ideale è come dicevamo dicembre -febbraio , mentre per le viti giovani, che hanno meno di tre anni, è consigliabile potare a fine febrraio.
Delle tecniche di potatura vi parleremo in avanti su questo blog in sintesi per la vite sono 3:
sistema guyot
sistema a cordone
sistema ad alberello
In genere in aprile maggio si puo effettuare una potatura a verde anche manuale che permette di eliminare piccoli tralci non produttivi, polloni, tralci poco comodi per potature successive etc etc , l'esperienza e' la maestra di questa tecnica come d'altronde e' comprensibile.
